うつわのこと。日々の暮らしのこと。

中尾雅昭さんの一輪挿し。

秘蔵っ子をご紹介。

和菓子着せ替え。

おととい、ケーキでお皿の着せ替えをやってたら、矢口さんのオーバルを買ってくださったお客さまから「和菓子もよく合いましたよ」というコメントが。
それでさっそく和菓子で着せ替え。

大好きな豆大福。

矢口桂司さんのオーバル皿（小）と

志村和晃さんの稜花4.5寸皿で。


季節だから、柏餅でも。

矢口さんのオーバル皿（小）。

志村さんの稜花皿。

と、染め付けしのぎ５寸皿。

藤塚光男さんの網に梅花文5寸皿。

休日仕様。

平日の朝ごはんは、ほとんど和だから、休日はなんとなく気分を変えてパンと卵にコーヒーにします。
サラダを作って卵を焼いて、相棒がコーヒーを挽いて入れてくれると、とてもお休みの日らしい気分になってうきうきします。
とはいえ、それからのんびり「今日は何する？」なんてことはなく、相棒は90才の母の待つ横浜の実家に帰り、わたしは仕事か、同じく実家の母のつきあいだったりするわけで、今日もわたしは常設営業。
ま、朝、いつもよりちょっとだけのんびりして、ミッションスタート。ということで。

さて、このところ慌ただしかったので、ものすごく久々に休日仕様の朝ごはん。
プレートは、最近、PARTYが猛プッシュしている矢口桂司さん（上）と、伊藤叔潔さん。
あ〜、それにしても１日のんびりししてみたい。

今朝は、天ぷら。

長野に行った兄夫婦から、母のもとに野菜がどっさり届きました。道の駅で買い込んだらしく、山菜もあれこれ入って春の香りがいっぱい。…なのだけど、この間から千葉の知人から毎年のたよりでタケノコ、野蕗、どっさりの山椒などが届き、続いてわたしが栃木からウドやらアスパラやらトマトやらうるいやら買って帰り、言わば勝手にやって来た野菜たちの処理に追われ、料理するものは料理して保存食にするものは粗尿にしてあとをやっとこさ野菜室に押し込んだところ。また来た！と、うんざりして、電話口で好意で送ってくれた兄に「まったく、やっと片付けたばかりなのに」と、文句言ってる母でした。気持ちわかるけどね。

というわけで、ちょっと処理班を手伝うべく、お裾分けにもらって来たフキノトウとタラの芽、家にまだあった栃木のコゴミとウド、そしてシイタケにはお肉を詰めて、今日は朝天！！
いつもの通り、6時に起きたけど、そういえば相棒は休日。少し失速してのんびりと、ゴールデンウィーク幕開けの天ぷら定食ができました。美味しくて、モリモリ完食。

ルリのお皿は志村和晃さん。可愛い染付けは藤塚光男さん。

少しのんびりとごはんのあと、わたしはいつも通りの出勤したく。相棒は忙しくてなかなかできなかったサビが出た鉄瓶の手入れ。手が入らないから、歯ブラシの先に金たわし付けて、いつまでものんびり（これが大変なんだよ、と本人は言うけれど）ごしごししてる相棒を見ると、ああ休日なんだなあとこちらまで思わず和みます。

でも、わたしは今日明日は通常営業。
開けた甲斐あって、今日は何人ものお客さまにいらしていただけました。
ありがとうございました！

ケーキで着せ替え。

ひさびさに「ラ・テール」さんのケーキを買っていたので、ひさびさに着せ替えごっこ。
矢口桂司さんの小さいオーバルと伊藤叔潔さんの六寸皿で。


このケーキ、絵本から抜け出たみたいだな。矢口さんのオーバルにはちょっと大きかったけど、なんだか可愛いからいいか。
ロールケーキ、しっとりふわふわで美味しかったです。

夕べと今朝と。

荻窪から帰って、遅い晩ごはんは，海老と菜の花とアスパラのトマトクリームパスタ。使いそびれたパントリークリームを消化したかったので。
パスタは中尾雅昭さんの定番のフチ黒プレートで。
朝の残りの煮浸しは矢口桂司さんの小さいカリー皿で。

夕べ遅くにガッツリだったので、今朝はちまちまヘルシーごはん。
お魚はふたりでひとつです。（って、ひとつしかなかったので）

有賀薫さんのスープナイト。

夕べは荻窪の個性的なブックカフェ「6次元」で催された、有賀薫さんの「スープナイト」に行ってきました。
PARTYのスープのうつわ展でもスープを作ってくれた薫さんは、本業はライターさんだけど、　150日間、毎日毎日家族のためにスープを作り続け、持ち前の研究熱心さでいつしか「スープ作家」になってた人。その薫さんが3月に待望のレシピ本「365日のめざましスープ」を出版されて、その記念イベントが夕べのスープナイトでした。
記念と言ってもパーティでなくて、薫さんのスープを支える塩と出汁の話を中心とした言わば「ワークショップ」。海塩、岩塩、湖塩、食塩、いろいろなお塩の違いの話や、それを使ったお出汁の味の違い、レシピ本にある「塩ひとつまみ」や「塩少々」ってどのくらい？と、参加者全員がやってみる実験に実際の分量の目安。（塩ひとつまみは親指、人差し指中指でつまんだ量でおおよそ0.9gだそう。少々は親指と人差し指）
みんなが便利に使っている出汁パックの話などなど。
薫さんが日々の経験と、ここしばらく続けているスープラボで得た、さまざまな知恵や知識やアイデアを教えてもらって、とっても中身の濃いひとときでした。
最後には、やさしい味わいのアスパラガスのスープをいただき、幸せ気分で終了。会費に含まれた「365日のめざましスープ」には、なんと全員違うレシピカードが付いてました。
ついついマンネリに朝の食卓。なんだかとてもいい刺激をもらったな。明日からまたたのしくがんばろう。

いろいろなお塩。薫さんはふだんは穏やかな「湖塩」を使っているそうです。

どっちが海塩？どっちが岩塩？見事、はずれました。

ひとつまみ。一人一人でこんなに違う！ガラスの容器に入ったのが正解です。

一人一人違うレシピが。

朝ごはん。

朝ごはん。いただいた練りものシリーズ。今日はごぼう天を炙っておろしと生姜醤油で。菜の花は辛子和え。栃木で買ってきた、ナス、トマト、アスパラで焼き浸し。柔らかなクレソンも栃木から。薄味で煮たカブの葉っぱも。昨日のタケノコごはんとお味噌汁。他に残りものちょびちょび。
伊藤叔潔さんのオーバル鉢がとても使い勝手いいのです。

清水なお子さんのこども飯碗。

本日のオンラインショップ情報です。
ほんの少しだけで恐縮ですが…清水なお子さんのこども飯碗をアップしました。

藤塚光男さんのうつわ、追加しました。

本日のオンラインショップ情報です。
藤塚光男さんのうつわ、追加しました！