うつわのこと。日々の暮らしのこと。

朝ごはん。

秋田からのコシアブラの天ぷら、ウルイと油揚(これも伊藤さんから)の煮浸し、千葉からのタケノコの天ぷら、秩父の作家さんからのおうどん。いただき物ばかりの幸せな朝ごはん。

秋田からの贈りもの。

秋田の伊藤嘉輝さんの奥さんの亜紀ちゃんが、それはそれはきれいな山菜を送ってくれました。2週間も前から言ってくれていたのに、相棒の出張や、ふたりしての不在が続き、延ばし延ばしにしてもらううち、山菜の種類も変わってようやく昨日受けとることができました。包みを開けたとたん、わ〜〜と声を上げてしまうほどの瑞々しい緑。何度か訪ねた秋田の伊藤さんちのあたり一面の田園風景が心に浮かびます。
天ぷらが絶品のコシアブラ、出てきたばかりというウルイ、そして、行者ニンニクはどうやって食べたらいちばん美味しい？と聞いたら、ほんとは餃子に入れるのが、ということで、ちょうど村木さんちに持って行った餃子の皮が余っていたので、トライしてみるつもり。

とりあえず、夕べは相棒との晩酌にコシアブラの天ぷらと、一緒に入れていただいた亜紀ちゃんのご実家の湯葉豆腐をいただきました。いつもながらの深夜のお酒がとてもゆたかなひとときになりました。
ちょうどおととい千葉の知人が毎年恒例のタケノコを送ってくれて、その中に野蕗が入っていたので煮てみました。下ゆでしたけど、けっこう苦みがあって、でもそれがまたクセになります。
お酒は久々に相模灘。


夕べ、晩酌しながら茹でたタケノコで、今朝はタケノコごはんと若竹汁。
千葉のタケノコはえぐみがないから糠を入れずに茹でて、その茹で汁をお出しに使うと美味しいと、ついこの前、お客さまに教わったので、剥いたタケノコをお水だけで煮て、ごはんにもお吸い物にも使いました。本当に、タケノコはえぐみがなくて柔らかく、茹で汁も美味でした。たくさんいただいた行者ニンニクは、餃子の前にとりあえず刻んで卵焼きにしてみたら、香りが良くて美味しいこと。朝のお豆腐は、海老名SAのお気に入り。村木さんちの帰りに買いました。朝から幸せ。

山脇將人さんのポットをアップしました！

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お洒落なフォルムと、ていねいで使い勝手の良い作りで人気の山脇將人さんのポットが入荷しました。

村木さんの粉引きのうつわをアップしました！

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村木雄児さんの粉引きのうつわをアップしました。どれも、村木さんならではの素朴で温かみある風合いが魅力です。

橋村大作さんのビールグラスが入荷しました。

夏が駆け足でやってきましたね！
シンプルで伸びやかなかたちの橋村大作さんのビールグラスが入荷しています。
GWの昼ビールにどうぞ！！

東京工藝月間、始まってます！

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村木雄児さんの窯焚きに行ってきました。

土日で伊豆の村木雄児さんの登り窯の窯焚きに行ってきました。
年に二度ほどの村木さんの薪窯焚き。数年前の初窯から続けて2度ほど伺って、その後、なかなかタイミングが合わず、今回は久しぶりの参加です。
人寄せが好きで面倒見がよくて、みんなの兄貴分のような村木さんだから、窯焚きには作家さんたちが入れ替わり立ち替わり助っ人にやってきます。いつもは一人で黙々と仕事をしている作り手たちゆえ、皆で合宿みたいに過ごし、力を合わせてひとつことに取り組む窯焚きは本当にたのしそう。
そんな中、わたしは窯焚きの戦力にはならないから炊事班での参加です。
前日の晩、帰ってあれこれ仕込みをし、朝、5合のお寿司を作って初参加の相棒といざ出発。
心配した渋滞もほとんどなくお昼前に伊豆高原の村木さんちに到着しました。

村木さんの奥さん、典子さんの用意してくれたものと持参した料理で、豪華なお昼ごはんに。ここでは、盛り皿も取り皿もごはん茶碗もお湯のみももちろんほとんど村木さん。とっても旧いもののあって、村木さんの歴史がわかります。

窯はまだ「あぶり」という低い温度で乾燥の段階。作業は忙しくないから、木工家の富山孝一さんの指導のもと、薪の木を使ってなぜか木工のワークショップが始まりました。ジャムナイフにはちみつのスプーン…。相棒は茶さじにトライ。大きな男の子たちが夢中になって、のどかな光景。

夕方から窯焚きは少しずつ佳境に入り、相棒は慣れないチェーンソーにもトライ。

たのしげに冗談を飛ばしてばかりの村木さんだけど、窯の前に立つと凄みがあってカッコいい。


日が落ちると急激に冷えて窯の前にしつらえた炉で暖をとりつつ、平松さんの持ってきてくれた背黒鰯をつまみに一杯。


窯焚きはふたり一組3班の交代制。班に入っていなかったはずの相棒だけど、なぜか村木さんと一緒に深夜のグループでがんばりました。


そして、早朝の当番は、高田谷将宏さんと富山孝一さん。

次の班には、駆けつけた竹本ゆき子さんも加わりました。


お正月にからだを壊し、やむなく酒器展を断念した平松壮さんの元気な姿を見れたのも今回、嬉しいことでした。食事制限があって自分は飲めない食べられないなのに、みんなのためにお魚を買ってきてくれたり、自分は飲めないお酒をいそいそと勧めてくれたり、朝には卵焼きを作ってくれたりと、人を喜ばすことが大好きな平松さんです。

病後、練習を重ねた厚焼き卵を大きなプロ仕様の卵焼き器で作ってくれる平松さん。


外の炉では、サバが絶妙な焼け具合。ちょっとスモーキーフレーバーでそれはもう絶品。
なんて贅沢な朝ごはん。



食後には、豆とミル持参の富山さんが美味しいコーヒーを入れてくれました。


そんな幸せな1日の合間、村木さんの仕事場脇の在庫の山にこもって探してきた三島と刷毛目、そして唐津のうつわたちを今日、
オンラインショップにアップしました。





窯焚きは私たちが引き上げた後も続き、今朝、火が止められたはずです。
9月の飯碗展の作品も入っているという窯。どうぞうまく焼き上がっていますように。

本日、常設営業中。

今日は常設営業です。が、土日はお休みいただきます。来週は27日（月）〜30日（木）まで常設営業です。変則的で恐縮ですが、素敵なうつわたち、充実しています！
お手数ですが、カレンダーをチェックして、遊びにいらしてくださいね。

夜パスタ、朝リゾット。

夕べはひとりごはん。
連れて帰った中尾さんの白マットしのぎプレートに、ナスのトマトソースパスタを盛ってみる。このお皿、色もデザインもちょっと深さのあるかたちも、本当にお料理をきれいにみせてくれて使いやすいと思うのです。
明日の朝のために作っておいた、残りキャベツとソーセージのブイヨン煮を少し夜にいただいた。
こちらも中尾さんのイエローボウル。

朝は、空豆とアスパラのリゾット。冷凍ごはんを使った時間短縮版です。オリーブオイルとバターでみじんのタマネギを炒め、チキンブイヨン少々を加えてチンしたごはんを入れてかき混ぜ、最後に蒸した空豆とアスパラを加えて塩こしょう。夕べも今朝も相棒のイタリアみやげのパルミジャーノを駆使。
これは、ぜひともイエローボウルに盛ってみたかったメニュー。
おかずは夕べ作ったソーセージとキャベツのブイヨン煮。こちらは気に入っている広川絵麻ちゃんの墨黒のような色味の鉢で。
いいお天気だし、お皿も素敵だし、うきうき朝ごはん作ったのに、相棒は二日酔いで無理矢理リゾット口に詰め込んでました。キャベツは手つかず。大丈夫か？？

本日の朝ごはんとお弁当。

しばしの相棒の不在でだらけた朝を立て直し。今日はちょっと気合いの入った朝ごはんとお弁当。
朝ごはんのおかずは塩サバ、揚げ出し豆腐、ニンジンとインゲンの卵炒め、キャベツの浅漬け、ナスと油揚のお味噌汁。

揚げ出しは、藤塚光男さんの花割文の鉢に。


卵炒めは、尾形アツシさんのヒビ粉引きの中鉢に。


浅漬けは土井善男さんの木瓜型の鉢に。


木こり弁当のおかずは、豚肉とナスのピカタ、セロリとピーマンの炒め煮、ニンジンのマスタードマヨネーズ和え、カボチャサラダ、ごはんには梅の実ひじきを添えました。


美味しかったかな？？