うつわのこと。日々の暮らしのこと。

菜の花三昧。

今日は月末。朝、銀行などへの寄り道があり気忙しかったので、おそばの朝ごはん。
朝、麺にすると品数が少なくて済み、後始末が早いのです。
焼きネギとホイル焼きシメジ、菜の花の入ったおそばに、菜の花の山わさびおかか和え。
夕べ菜の花を買ったのが、結構大束だったので、今日はすべてのメニューに使いまくり。
「山わさび」は北海道土産にもらった味付けの瓶詰めですが、ホースラディッシュかな？と思ういい香りでツンとよく効きます。それにおかかと出し醤油を合わせて、辛子和えのアレンジ。個展中の山脇さんの四角いお皿に盛ってみました。


卵焼きはシソとのりを巻き込んで。

夕べは、突然牡蠣が食べたくなって、晩酌のともに冷凍庫の牡蠣を解かし、ペペロンチーノ風にソテーして菜の花を和えてみました。美味しかった！

山脇さんの個展、明日までです！

「山脇將人うつわ展」明日まで！！
最後に小さいうつわたちをご紹介。

浅めの飯碗。ナチュラルであたたかな色味で、小鉢としても使いやすそうです。
径120×高さ48mm　1890円。


刷毛目と釉薬の繊細なハーモニーが美しい碗。少し大降りで「お茶漬け碗」とのことですが、こちらも小鉢としても素敵に使えそう。
径135×高さ58mm　2100円。


やさしく美しい色味の灰釉輪花皿、輪花小鉢。お料理はもちろん、お菓子にもぴったりです。
輪花皿 径125×高さ23mm　1470円、輪花小鉢 径105×高さ35mm　1575円。


ほかにも、使いやすいうつわいろいろ。最終日、ぜひ足をお運びくださいね。

盛り鉢たち。

「山脇將人うつわ展」あと2日！
今日は、鉢類をいくつかご紹介。バリエーションのある７寸の盛り鉢は、日々の食卓で使いやすいサイズ。どの色もナチュラルだから、幅広いメニューにお使いいただけます。お手頃なお値段も魅力的。

やさしい粉引きの浅鉢。径220×高さ53mm 4200円。


存在感ある色味の灰釉浅鉢。径210×高さ53mm 4200円。


たっぷりとした深さの灰釉鉢。高台の広いかたちがゆったりとしたイメージです。
径210×高さ65mm 4200円。


淡い刷毛目に青みがかった釉の流れ。景色が美しい7寸鉢。
径210×高さ60mm 4200円。


ご覧にいらしてくださいね！

朝ナポ。

あ。ちなみに昨日の朝はナポリタンでした（笑）。

朝ごはん。

展示会期間に入るとなかなか普通にお店が開いてる時間に出られず、ちょっと足を伸ばせば深夜までやってるスーパーもあるけれど寒くて歩いて行く気になれず…、なんて言ってるうちに、野菜室には食べても食べてもまだあるいただきものの大きなカブやダイコン。それから基本装備のタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、それにちょっぴりのカラーピーマン、セロリの芯、てな顔ぶれしかなくなって、さらに卵もなくなって切羽詰まってきた頃にちょうど暖かくなったので、夜、スーパーに回り道してみたけれど、な〜〜んかそそられるお野菜がなく、唯一、目を引いたのが「うすい豆」。
前からグリーンピースと違うんかなと思っていたけど、スーパーの説明にはグリーンピースよりちょっと大きいと書いてある。ふ〜んと買ってきてネットで見たら、同じみたいですね。グリーンピースと。でも、うすい豆。和歌山特産らしい。ブランドみたいなものなのかな？
ということはさておいて、剥いてみたらきれいなお豆。さっそくお豆ご飯にしてみました。

おかずは、なかなか無くならない大きなカブ（聖護院かな）を、いつも和風じゃ飽きるので、干しえびと顆粒の鶏ガラスープ、お酒とお醤油で中華風のとろとろ煮にし、ほかに買い置きしていた「重慶飯店」のシュウマイ（お肉ぎっしり出やすくて美味しいのです）。青いものが乏しくて彩り淋しいので、苦肉の策で残っていたカラーピーマンをナムル風に。
それと、昨日のポテトサラダ。
ま、手抜きではありますが、久々に一汁何菜かの朝ごはんでした。

シュウマイは、清水なお子さんの菊ちらし正四方皿。

カブの煮物は、志村和晃さんの淡緑釉平鉢。

太田さんのお料理。

「朝食のうつわ展」のとき、初めてご来店いただいたお客さまの太田さん。ちょうど在店していた平厚志さんのうつわを気に入られていくつか買っていただいたのですが、その後、FBを拝見してびっくり！日々のお料理のなんておいしそうなこと、そして、早速使っていただいている平さんのうつわ使いの素晴らしいこと！以来、今日はどんなメニューかな、と、毎日たのしみになりました。
それにしても、毎日、まるでハミングが聞こえてきそうなたのしげな様子で、こんなに素敵なお料理を作り続けるエネルギーに脱帽。なんだかんだと理由をつけて、手抜き三昧の我が身を省みて、反省しきりの店主です。



でも、お料理も盛りつけもとても勉強になるな〜。そして、こんな風にうつわをたのしんで使ってくださるお客さまの姿を目の当たりにすると、作り手も店も本当に「やる気」が出ます。つくづく、作家も店もお客さまが育ててくれるんだな。と、感謝しつつ、さあ、今日もがんばろう！

上の写真は、数日前、買っていただいた山脇さんのうつわを使っていただいた「信太巻き」。写真はすべて、太田さんのFBから拝借しました。どれも真似してみたくなる！

変形のうつわ。

山脇將人うつわ展5日目。今日は変形のうつわたちをご紹介。

小さなおかずやお酒の友に、使いやすそうな四角小鉢。変化ある色味もかっこいい。
径100mm×高さ40mm 1470円。


山脇さんもお気に入りの灰釉3点輪花小鉢。おひたしに、お漬け物に、毎日活躍しそうなサイズです。
径120mm×高さ50mm 2100円。


梅のようなやさしいかたちの輪花鉢。今回、人気のアイテムです。サイズは、7寸と5寸があって（上の画像）、７寸は盛り鉢として、5寸は小鉢としてどちらも使い道が広そうです。
7寸 径205mm×高さ65mm 4200円。5寸 径150mm×高さ50mm 2520円。


上品な色味の灰釉片口小鉢。納豆や卵かけ御飯の卵、タレなど入れるのにぴったり！
径110mm×高さ60mm 2625円。


変化ある盛りつけがたのしめる箱皿。作るのが難しいかたちですが、緻密で几帳面な山脇さんならでは美しい仕上がりです。和洋中問わず使える色味とかたちで、食卓に変化を付けてくれます。
大 径160mm×高さ33mm 3150円、中 径135mm×高さ28mm 2415円、小 径110mm×高さ28mm 1575円



お魚などはもちろん、オードブルの盛り合わせなど、お洒落に使える長い板皿。長い方は、サンマ丸ごともOKです！
大 径360×100mm×高さ10mm 4200円、小 径200×100mm×高さ10mm 1575円。


ぞれにしても、山脇さんのうつわ、なんてお手頃で嬉しいお値段。

リフレッシュ。

山脇さんの個展5日目。
後半に入った今日は、さやかさん仁尾花を入れ替えてもらってリフレッシュ！

メインは、引き続きミモザ。


壁面はラナンキュラスを添えてくれました。


そして、さやかさんもお気に入りの四角いうつわには、ワイヤープランツとミモザでこんなに素敵なアレンジ！


さあ、あと3日。がんばりましょう！

山脇さんのポットとカップ。

山脇將人うつわ展。今日は、普通のサイズのポットやカップをご紹介。

山脇さんといえば、このツートンのポット！
かたちや配色が可愛いだけでなく、持ちやすさや水切れなど機能性も太鼓判です。

フタと下の部分が焦げ茶のポット。径110×高さ102mm、容量400ccぐらい。8925円。ツートンカップ。径70×高さ78mm。1575円。


フタだけが焦げ茶のポット。径110×高さ100mm、容量400ccぐらい。8400円。ツートンマグカップ。径88×高さ80mm。2625円。


落ち着いた色味。灰釉マットのポット。径108×高さ100mm、容量400ccぐらい。9450円。湯呑み。径80×高さ50mm。1575円。


緑がかった色が上品で美しい灰釉ポット。径112×高さ106mm、容量450ccぐらい。9450円。湯呑み。径85×高さ50mm。1575円。


土の色を生かしたナチュラルな色味の湯呑み。丸いフォルムが、可愛らしい。径80×高さ70mm。1575円。


スリムなフォルムが美しい灰釉マットのマグカップ。持ち手の付き方がふた通り。
径77×高さ80mm。2625円。


ふっくらと温かく、安定感あるかたちの粉引きマグカップ。径78×高さ70mm。2625円。


外側のシックな色と、内側の白。色のコントラストとやさしいかたちが魅力のスープマグ。
径110×高さ55mm。2940円。

蘭亭さんの定番ブレンドが届きました。

朝、入れていた暖房を切りました。今日は、予報通りのぽかぽか陽気。週末にはまた寒くなるとのことですが、確実に春は近づいている感じです。思いあまって、急遽買った長靴。今年は、もう雪で活躍しないかな？



暖かくなって嬉しい。けれど花粉症の人たちにはつらい季節。
はい。そこで甜烏龍の出番です。

山脇さんの個展初日に、希少な中国茶を入れてくださった蘭亭さんですが、その際のお客さまのリクエストに応え、人気の定番ブレンドを届けてくれました。

まずは、甜烏龍。アレルギーに効くとされて、これからの時期、人気急上昇の甜茶ですが、そのままではかなり甘いということで、蘭亭さんでは美味しい凍頂烏龍茶とブレンドして、毎日たくさん飲めるお茶に仕上げています。50g、750円。

蘭亭さんを知ってから、我が家で欠かせなくなった「ガブ飲み烏龍」。大陸鉄観音茶と台湾烏龍茶のブレンドによる程よい香りとコクは飲み飽きることがありません。100g、1300円。

去年の夏、水出しで大人気だったジャスミン花茶。出回っているジャスミンティーは、香りがツンときついものもありますが、蘭亭さんのものはとてもやわらか。もちろんホットでも美味しくいただけます。50g、500円。

ぜひお試しくださいね！