うつわのこと。日々の暮らしのこと。

おみやげ。

おととい、顔を見せてくれた長谷川奈津さんがお土産にくれた「クレ」というお店のクッキー。
今年の春、3人展をやった埼玉の「ギャラリーやいち」さんのそばのお店とか。素朴な素材の風味が生きた、心にやさしいあじわいです。

もうひとつのおみやげは、藤野のお豆腐と柚子こしょう。
お豆の味がするお豆腐に爽やかな風味の柚子こしょうを添えて、朝の目覚ましメニューです。




今朝の献立は、お豆腐のほか、小松菜と豚肉の炒めものと卵焼き。
炒めものは、ショウガ焼きの下味をつけた豚肉を炒め、小松菜を入れてさっと火を通し、塩こしょう。なっちゃんのお皿に盛って。




シンプルな卵焼きは、尾形さんのヒビ粉引きの四角いお皿で。




さて、「中鉢展」も明日まで。過ぎてみればあっという間の会期でした。
田谷さん、竹本さんがいてくれた初日から、2週間経ったとは信じられないけれど、明日は最終日。名残惜しいですが、いくつかのものを常設にいただいてあとは搬出することになります。
みなさま、お買い逃しのないように！！


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うさぎ3兄弟！

藤塚さんの大きな兎のお皿が入荷しました。
お魚のお皿展の時、中ぐらいの兎のお皿をご覧になったお客さまから「もうひとまわり大きいのものを」とリクエストいただいて、藤塚さんにお聞きしてみたら「作ってますよ〜」とのことで制作していただきました。
常設にもと、一枚多く作ってもらい、これでPARTYにはうさぎ3兄弟が揃いました。
大きさに合わせて、少しずつバランスやフチの絵柄を変えているあたりが、さすが藤塚さん。
それぞれ、使い勝手良さそうです。

兎文のお皿はこちらです。
さて「中鉢展」も明後日までですよ〜〜。
お買い漏らしのいきように！


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藤塚さんの重花弁文7寸皿。

昨日のブログでお豆腐サラダを盛った藤塚光男さんの「重花弁文7寸皿 」、本日、selectionのページにアップしました。

昨日、お話ししたように「青家」さんのお料理本を見てお願いしたものですが、藤塚さんの作品としてはもうずいぶん昔のものだそう。けれど「僕もあの皿、好きやから」と、喜んで引き受けてくれました。なるほど、最近の藤塚さんのうつわとはちょっと違い、そういえば少しレトロな匂いがするけれど、そこにまた心引かれます。

お料理を花弁が取り囲むデザインだから、使ってどう見えるかがたのしくて、毎日、いろいろお試し中。

上は、明太子のパスタ。
今朝は、アジの干物を乗せてしまった。




ついでに、朝のサイドメニュー。

そら豆と厚揚げの白和えは、週末の新聞に載っていたレシピ。
厚揚げの中身を白和えの衣に使い、そぎ落とした揚げの部分をそら豆と一緒に具にします。
お豆腐部分を水切りしないでいいのが、ポイント。衣もきれいにすりつぶさず、粗めに素朴に仕上げます。はい。またしても、田宮亜紀さんの緑釉の鉢。




ちょこちょこ残ったモロッコインゲン、アスパラ、ゴーヤ、セロリ、ミニトマトを一挙整理。インゲンは茹で、アスパラ、ゴーヤ、セロリは焼いて、トマトは生で。さらしたミョウガと新タマネギを加え、麺つゆ＋ショウガ＋ごま油、食べるラー油少しで和えて「和風マリネ」。
こちらは、尾形アツシさんのヒビ粉引きの深皿で。




なんだか、ごはんネタばかりですみませ〜〜ん。



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週末ごはん。

「久々に家で週末ごはんできました」…と、ブログ書いてから、もう一週間が経ちました。
う〜〜、早いっ！中鉢展もあと4日だし、最終日はもう6月だ！！

さて、この週末もお家ごはんできました。
しかし、それでなくても店を終えて買い物しての遅いごはん支度なのに、女子バレーのロシア戦に見とれて、さらに遅くなり…。


昨日、お豆腐を盛った青ルリの鉢に、今日はゴーヤとツナのサラダ。
使ってみて盛り映えに惚れ込む。

作り置きしておいた鶏肉のセロリ煮。なに、定番の中華風の煮込みにセロリを入れて香りをつけただけなんですけど、美味しかったです。
石皿タイプの田谷さんの生成りの鉢。石皿というのは、もともと江戸時代、茶屋などで煮しめなどを盛ったお皿。もともとのものは概ね一抱えもあって重たい雑器だけれど、その素朴でおおらかな佇まいが心和ますうつわです。
田谷さんの生成りの鉢は使いやすい大きさだけど、気取りない表情はまさに石皿。愛着がわいてしまったから「もう、うちの子にしてしまおう」。




新着の藤塚さんの7寸皿に、お豆腐のサラダ。
「青家」さんのレシピブックでいっぱい使われていたのが可愛くてお願いしたこのお皿。届いてみたら、本ではくっきりの花柄だったのがとても淡い線なので、藤塚さんに聞いてみたら、本のは撮り方でコントラストが強く出ているだけ、細い線描きはゴスを濃くすると筆が走らなくなるので、このくらい薄くないと無理なんで…と、言われてなるほど。
それで、ともあれ盛った感じが見たくなり、うちに連れて帰ったのですが、ふむふむ、薄い感じも悪くないか。。
サラダは、母が買った「青家」さんのレシピの聞き伝え。
お豆腐に、レタス、新タマネギ、ミョウガを乗せて、しょう油、ごま油、おろしニンニクのタレをかける。でもあくまで聞き伝えなので、母のアレンジが入ってるかも。



このお皿、近々、selectionのページにデビューさせますね。

そして、翌朝は山口利枝さんのぶどう文の鉢に山盛りのグリーンサラダ。
どれも八百屋さんで買ったものだけど、アスパラは秋田、レタスは群馬、トマトは熊本で、そら豆は千葉…。あちこちの春野菜がこの鉢の中で出会ってるんだな。そんなことを思ってちょっとたのしい。



今日は、午後から空が暗くなって風が吹き、不穏なムードと思ううちにスコールのような雨。
それが間もなく上がってまた青空が広がったけど、急に気温が下がりました。
おかしなお天気ですね。みなさん、おからだ気を付けて！


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中鉢に盛って。

今日も爽やかないいお天気。
こんな土曜日にはどこか、遠出したい。いや、その気持わかります！
駒場の小学校は運動会だったしな〜。
…というわけで、お店はさっぱりヒマしてます。
スカイツリーもヒカリエもオープンしたしね。

さらに、この週末は松本クラフトフェアですね〜〜。
数年前、あまりの人の多さにめげてから行っていないけど、今日も賑わっているんだろな。6月にふたり展していただく、加藤かずみさんとicuraさんも参加しています。健闘祈る！

さて、中鉢展は後半戦。追い込みとばかり、これからの1週間は「中鉢お勧め強化ウィーク」。たくさん「使用例」をご紹介して行きたいと思います。（そんな宣言、していいのかな。）

とりあえず、昨日は田谷さんの美しい青ルリの6寸鉢 と、新緑を思わせる田宮さんの緑釉の鉢を家に連れて帰り、朝ごはんの2品を盛ってみました。

お豆腐に、タマネギ、小ネギと、初日、竹本さんからいただいた野呂屋さんの焼きちりめん（美味しい）を乗せ、麺つゆをかけて、アツアツに熱したサラダオイルをジュッ！
青ルリに、お豆腐の白がきれいです。



メインは冷たいおそばなのに、なんとなくミスマッチのアボカドサラダ（上の写真です）は、じつは数日前、ひとりごはんのときに食べたくて買ってきたアボカドがまだ堅く、半分残してあったから。茹でたエビと、新タマネギ、茹でたインゲンを合わせて、オリーブオイル、塩こしょう、少しだけマヨネーズで和えました。田宮さんの新緑色の鉢 になじんでます。


ちなみに、アボカドが堅かった数日前の晩ごはん。

こちらは、ツナ、キュウリ、トマト、新タマネギの取り合わせ。
照井さんの白い鉢 で。




なぜか季節外れの牡蠣のパスタは、冷凍庫の奥でコチコチの牡蠣を発見したから。食べなくちゃ、というわけで、牡蠣とドライトマトのペペロンチーノ。美味しゅういただきました。
お皿は、福永さんの鉄彩八寸皿 。




いや〜〜、な〜〜んか眠たくなってきた〜〜。いかんいかん。珈琲、入れよっと。



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今日から2週目。

中鉢展も2週目に入った金曜日。ようやく、Liveのページをアップできました。ぜひご覧くださいね。

先週の今日は田谷さんと竹本さんがいてたのしかったな。なんて思っていたら、午後、ひょっこり田谷さんが顔を見せてくれました。今日から始まった「桃居」さんでの村木さんの個展に行って来たとのこと。わたしも行きたい！初日は無理なので日曜に。

初日に田谷さんが持ってきてくれたお庭のお花。
「まだ咲いてないのを持ってきちゃったけど、咲くかな」と、心配していたニゲラもしっかり花開き、ミヤコワスレもまだきれいだけれど、来週までは持たないね…と思っていたら、昨日、葉山の小原淳子さんがこちらも丹誠したお庭のお花を送ってくれて、お店はまた花盛り。ありがとう！





「お花いっぱいできれいですね」。今日見えたお客さまにも誉めていただけました。




今回、ひときわ気に入っている鉢のひとつ。田谷さんの灰釉ライン入６寸鉢を昨日お家に連れて帰って、がんもどきを盛ってみて（残りもののおかずで恐縮でしたが）、やっぱりきれいと満悦してたら、その画像をアップする前に今日いくつかお嫁に行って、残り2枚になりました。



また、今日も何か連れて帰ろうかな。


唐突ですが、今朝は尾形さんの長皿に鯖の一夜干し。




ベランダのサヤエンドウ。もう成った！！





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朝のひととき。

ちょっとだけ早起きすると、朝ごはんを作る前にベランダの植物たちとちょっとだけ遊べます。これまでは、出かけ際にバタバタ水やりするだけだったけど。
　
たくさん蒔いたのに、なぜかひとつしか育たなかった（珍しい！）絹サヤくん。初夏になるというのにいまごろささやかに花を咲かせてます。
去年の秋に買ったブルーベリーは、園芸店のおじさんに「来年は成らないよ」と言われつつ、それでも「あんまり成らないとつまんないだろうから」と、なるべく花芽に付いたのを選んでもらったら、お〜〜、成ってるじゃん？早くブルーにならないか。




そうして、一時、草花の生長を眺め、おもむろに朝の準備にかかります。




少し前に、H.worksさんのグループ展で買った竹本ゆき子さんのわら灰釉の片口小鉢。
あまり持ってないかたちと色だし、小さくて買いやすいから…など、なにげなく買ってみたけれど、使ってみたらこれがなかなか素敵。明太子や赤かぶ、ミョウガの甘酢漬けなどの赤いものがとってもきれい。もちろん、白いべったら漬け、緑の野沢菜（お漬物ばっかだけど）、どんな色を盛っても映えます。ということで、注文していた片口小鉢が、中鉢と一緒に搬入になりました。
わたしが持っているものより、さらにブラッシュアップされて、かたちは引き締まり、色は深みを増して、ところどころの釉の溜まりはやさしい水色。
小ぶりながら、魅力的なうつわです。
わら灰釉4寸片口小鉢はこちらから。




今回の中鉢展にも納品してくれた田谷さんのルリのカレー鉢。
使い回しがきいて、我が家でも出番の多いうつわです。
今日は、お弁当の残りのかまぼこと茎だけさっと湯通ししたミツバとわさび漬けを、少しのだし醤油で和えたものを。

「中鉢展」も折り返し。
Liveのページ。明日にはアップできると思います！


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五月晴れの１日。

中鉢展も中盤の今日。爽やかな青空に誘われてか、たくさんのお客さまがいらしてくださいました。
なんだか、こんな日はいらっしゃるお客さまの表情ものどかに見えます。

さて、一時、一念発起して体重を減らしつつあった相棒が、ここのとこ、ずるずる地滑りのように夜型食生活に戻ってじわじわ体重増。そりゃそうだね。夜食だけじゃなく、深夜、片割れが一升瓶抱えて手ぐすね引いてて深夜宴会ときちゃ、痩せるわけがない。それに片割れだって、ひとりおデブを免れるわけはなく、じんわり危険水域。

というわけで、金環日食を機に（？）早寝早起き、朝方生活を目指しています。
わたしは目標5時台起床。もともと7時までには起きていたけど、６時前に起きると朝食前に洗濯終えて余裕ができる。今日は調子に乗って、久々にお弁当作っちゃいました。
そのかわり、夜はできるだけ日付を超える前に就寝。お肌にもいいかな？

今朝のおかず。
セロリと牛肉の炒めもの。ショウガと塩味、最後にごま油。
清水さんのダミ花の鉢で。




がんもどきとモロッコインゲン、生シイタケの煮もの。
大きいがんもでお腹いっぱい。田谷さんの鉢、出番多過ぎ。




益子で買ってきた粘りの強い山イモがまだあったのでとろろ。
美味しくて、またとろろ買いに益子に行きたいくらい。




中鉢展、引き続き、鋭意アップ作業中。お待たせしてます（汗）。


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尾形さんのヒビ粉引きが届きました！

東京スカイツリー、オープンしましたね〜〜。
昨日は金環日食、今日はスカイツリー。毎日、たのしい話題で持ち切りなのは嬉しいことです。
朝から雨で、せっかく展望台の入場券を手に入れた人には残念だけど、このお天気、昨日じゃなくてよかった。スカイツリーはまた上れるけど、金環日食は300年後ですもんね。

それにしても、展望台には執着なかったスカイツリーだけど、あの夜景はちょっと見てみたい。
それと…水族館！

季節が戻った雨の一日。今日はお客さま見えないかしらと、半ばあきらめて、見て見ぬ振りしていたアイロン掛けやら、尽きかけている朝ごはんの材料を買ったりしながらゆるゆる出勤してきたら、開店早々、おなじみさんのご一行さまが来てくれました。ありがとうございます。元気が出ます！




さて、中鉢展のアップは鋭意準備中ですが、常設に大好きな尾形さんのヒビ粉引きのお皿と飯碗が届きましたので、さきにご紹介します。どのくらい好きかというと、あまた持っている、どれも愛着の飯碗たちを押しのけて、いまいちばん使用頻度の高いのが、尾形さんのヒビ粉引き。あんまり愛用し過ぎて、いつの間にか少しチップしてしまったけれど、それがまた味わい深く見えるのがこの飯碗。
ずっしりとした土の重みが、なぜか心を落ち着けます。

長皿は、去年の個展で一目惚れ。一枚だけ残ったのを使っていますが、そのどっしりとした存在感。何を盛ってもカッコ良く見えて惚れ惚れしています。

それにしても尾形さんのヒビ粉引き。久しぶりにお願いして、僭越ながら、その完成度の上がったことに驚きます。素敵ですよ〜〜。



長皿じゃないけど、奥の左のお皿も尾形さんのヒビ粉引き。古い雑器のようでなごみます。
今度、長皿に盛った画像も載せますね。

ではでは、引き続き、中鉢展のアップ準備に励みます！


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少し寝不足。

みなさん、金環日食はご覧になれましたか？
天体にすご〜く興味があるわけじゃなくても、こんなに広範囲で観測できるのは932年ぶりとか、今度は300年先とか言われると「見なくちゃ！」となるわけで…。お天気は心配されたけど、観測メガネはしっかり買って待機（どこに売ってるかわからなかったら相棒がzoffで買ってきてくれた）。夕べは駒場泊まりだったのですが、目が覚めると薄曇り。太陽も雲間から出たり隠れたりの微妙な雰囲気。それでも、7時頃から次第に三日月になって行くのが観測でき、期待していたら金環直前、雲の後ろに。え〜〜〜っ、ダメじゃん。
…と思いきや、おっ、見えた。思いのほか小さいけれど、リングがくっきり。

それにしても…あっという間の天体ショー。じつは、深夜、金環日食を見逃す夢を見て、以来、ほぼ1時間置きに目が覚めて、今日はすっかり寝不足状態。自分がこれほど楽しみにしていたなんて、つゆ知りませんでした！

さて、金環日食を名残惜しく見送って、今朝は「中鉢展」の写真撮り。たくさんあって、一度には制覇できませんでしたけど、なるべく早くアップしますね。




ところで、中鉢とはあまり関係ないけれど、今回も「TiMi」さんに焼き菓子を入れてもらっています。TiMiは若いパティシエの大貴拓也さんがひとりでやっている焼菓子屋さんで、まだお店を持たず、おもにあちこちの手づくり市などへの出店とネットで販売しています。わたしがであったのも自宅の近くの世田谷観音での手づくり市でのこと。見たことのない手の込んだお菓子は、モンブランやシャルロットなどおなじみのケーキを焼き菓子に置き換えるというコンセプト。どこにもない味わいであるだけでなく、日持ちするのでプレゼントにもぴったり。
でも、お店がないので買いたい時にすぐに買えないのがちょっと残念。だったらお店に置かせてもらおう！というわけで、催しのたび、売らせてもらうことにしたのでした。



たとえば、このいちごのシャルロットは、普通は中がムースだったりするものを、イチゴクリームとイチゴのコンフィに。せっかくなので、今回、出品てくれた田谷さんの限りなくお皿に近い5寸鉢に乗せてみました。



このお皿、いや、鉢、とても使いやすそう！

ところで、このTiMiの大貴さん。いつもたのしげに野外イベントを飛び回ってるので、わたしは「ストリートパティシエ」と呼んでいます。


さて、昨日の閉店間際、ひょっこりと原田七重さんがきてくれました。
東京にあるご実家に行って、昨日は長谷川奈津さんの個展とPARTYを回ってくれたよう。
そして、注文品がなかなかできずごめんなさいと、マグカップ4つだけ、手持ちで納品して行ってくれました。最近やっているという、緑がかった鉄釉が素敵です。
今日、さっそくアップしましたのでご覧くださいね！



ではでは、「中鉢展」のアップ作業、がんばります。


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