ゴーヤの新作。

8月最後の日は台風。ほぼ1日、家にこもって家事の日です。
涼しくて山のようなアイロン掛け（そこまで溜めるな！）には、ラッキー。今年、家に滞在時間が短かったこともあるけれど、とうとうエアコンはなしで過ごしてしまいました。涼しいのをいいことに、気になっていた棚や引き出しの中の整理をしていると、1日なんてあっという間。お天気が悪くて、早めに日が落ちた後は朝ごはんの常備菜作りです。
相棒の帰りはあてにならなかったけど、晩ごはんに作ってみたかったのはゴーヤとお豆腐の「ジャン」。素材に卵を付けて焼く韓国のお料理です。しっかり水切りしたお豆腐に片栗粉をまぶしてゴーヤをはりつけ卵をくぐらせ、脂をしいたフライパンでジュッ。途中でさらに卵を流して、お豆腐とゴーヤをしっかり合体させます。
これをお醤油、お酢、砂糖、ラー油、ニンニク、ショウガ、ネギなどを適当に合わせたタレで食べます。お腹をすかせて比較的早く（でも、10時すぎ）帰った彼にも好評。簡単で美味しいゴーヤレパートリーが増えました。
でも、ゴーヤの季節もあと少しですね。

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