変化したお皿。

うつわは使って行くうち、表情が変化して行くもの。
粉引きややわらかな色の土ものは、シミができたり、貫入が入ったり、日々刻々、変わって行くのが目に見えますが、黒い鉄彩も「使い込むと緑がかって行くんです」と、個展のとき、福永さんから教わって長年愛用の鉄彩のうつわを眺めてみると「ほんとだ！」。家で使用頻度の高い盛り鉢と八寸皿は、確かにはじめより緑がかって、ちょっとマットにもなっていました。
福永さんのうつわは粉引きが一番人気で、わたしも六寸皿や取り鉢を使っていますが、それ以上に鉄彩を多用しています。六寸皿に八寸皿、たっぷりとした中ぐらいの深さの盛り鉢に深い盛り鉢、そして、お正月などに活躍の尺のお皿。
お料理をくっきり引き立たせ、ちょっと豪華に見せてくれるから、とりわけ週末やおもてなしの日には欠かせません。
そうか、よく使い込んだんだなあ、と、愛用のうつわにさらに愛着が深まったことでした。

今日の朝ごはん。12月11日（火）。

残り物のチャーシューとポテトとセロリの炒めもの。（ポテトは歯ごたえを残したかったけど、チンし過ぎてホクホクになってしまった）、切り干し大根のハリハリ漬け（師匠、船田さんに教わった。本家はひじきも入るけど、前の日、煮つけを食べたので省きました！）、厚揚げ焼き（相棒の好物）
と、カツオのつくだ煮（市販のいただきもの）、もずくめかぶとネギのみそ汁、麦入りごはん。みかん。おかずの色が全部茶色になっちゃったときは、緑のうつわをプラスしたりします。

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