久しぶりに弥生さんのお料理教室。

今週の火曜日、ほんとに久しぶりに弥生さんのお料理教室に伺いました。食器をたくさんクルマに積んで、レッスンに参加した後はPARTYの移動ショップです。
弥生さんの教室のたのしみは、お料理の基本やコツをあらためてしっかり学べること、そして、素敵なママたちとの賑やかなおしゃべり。
今回のメニューは、きりたんぽ（感激してためるのに夢中で写真忘れました。ブログモードに戻っていない。。。）をメインに、大好きな白あえやなかなかしっかり味がつかないこんにゃくの辛煮、さっぱりとしたおなます風のたこサラダ。どれも、心がホッとするメニューです。
味が決まらないまま、調味料を足すうちにだんだん白くなくなっちゃう白あえは、具のほうにしっかり味をつけておくのがコツ。こんにゃくは炒ったところにじゅっと醤油を直接まわす。などなど、いつものお惣菜にいまさらながら開眼します。
そうそう、お鍋に入れるセリ。根っこのところが一番香りがいいから切り取って捨てちゃいけないって知ってました？わたしはうん10年間、ずっとズバッと切り捨ててました。う〜〜、もったいない。それで、さっそくリベンジで今夜はセリをたっぷり入れたお鍋の予定。
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