お料理教室で、心ほかほか。

1月の常設展が昨日で終わり、今日は安達久美子さんのお花の教室にお店をバトンタッチ。わたしは久しぶりに成城の佐藤弥生さんのお料理教室に行って来ました。
三軒茶屋からバスに揺られて、ポカポカ陽射しにすっかりいねむり。気が付いたらもう成城です。
少し遅刻で弥生さん宅に辿り着くと、年が明けて初めてのお教室だからとお汁粉を煮て待っていてくれました。11日の鏡開きの日に食べそびれたから、わあ嬉しい！ふっくら小豆とさらりとした汁に小さな焼きもちの上品でやさしい弥生さんのお汁粉。なんだか、お稽古の前にすっかり和んでしまいます。
今日のメニューは、旬の牡蠣のマリネに、カニと白菜の煮込み、それから蒸したお豆腐にネギのお焼き。そして、デザート代わりに桂花陳酒とオレンジのホットドリンク。
ほかほかと心もからだもあたたまるメニューです。
なかでも、目からウロコだったのは、蒸したお豆腐。セイロにお豆腐をそのまま入れて蒸して、おネギを乗せてアツアツの油をジュッとかけて、お塩か醤油でいただくだけなのですが、お豆腐がプリンのようにぷるぷるになって、大豆の甘味が引き立ってびっくりするほどのおいしさ！う〜ん。100円ショップのじゃなくて、ちゃんとしたミニセイロが欲しくなった！
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