紫いもの茶巾。

らでぃっしゅぼーやの野菜のセットに入って来た紫いもで茶巾を作りました。
紫いもを使ったのは、初めて。どうもさつまいも類は、おかずといよりお菓子のイメージで、なかなか買い物かごに入らないのです。前に体重が気になる相棒がテレビを見て「ジャガイモよりさつまいものほうがダイエットにいいんだって」と真顔で言うから、さっそく買って来てレモン煮を作ったのにちっとも食べやしないものだから、ひとりで食べるはめになって、以来、またさつまいもには手が出ません。レモン煮はなかなか美味しく出来てたけれど、やっぱりおかずと言うよりお茶うけという感じでした。
紫いももさつまいもの仲間だし、どうしようかとしばし考えたあと、いまスイーツ売り場でも人気の素材なのだからうちでもお菓子にしてみるかと思い、レシピ本をひもといて一番簡単そうだったのがこの茶巾。
ふかしたお芋をつぶして白あんと混ぜて、ラップに包んで絞るだけ。白あんを練るだけが少し手間だけど、多めに練って冷凍しておけば好きなときに作れます。
でも、紫いも。茶巾を作ってもまだ残ったから、あとは得意の素揚げにでもしてみます。（お皿はニューフェイスの増永典子さんのお皿 ） PARTYのHPに戻る