中尾雅昭さんの耐熱のうつわ。

中尾雅昭うつわ展、3日目。

やっと雨が上がって陽射しが注ぎ始めました。明日は暖かくなりそうですね。

さて、今日は耐熱のうつわをご紹介。

まずは中尾さんも店主もイチオシのごはん鍋。

今回は、一合炊きのほか、二合、三合のお鍋も届きました。

まずは、もうわが家では手放せなくなった一合炊き。可愛いだけでなく、ごはんが本当に手早くおいしく炊けるから、朝ごはんの支度もたのしくなります。炊き方は簡単。わたしは普通に水加減して（お米と水1:1ぐらい）少し浸水させたあと、フタをして強めの中火ぐらいで沸騰寸前ぐらいまでにして火を弱め、弱火で5分炊き、火を止めて10分ぐらい蒸らしていましたが、中尾さんはNHK朝イチ流の土鍋ごはんの焚き方で、フタをしないで火にかけ、ぐつぐつ言ったらいったん箸でかき回してフタをして、弱火で６分。火を止めて10分だそうです。こちらも試してみましたが、どちらも美味しく炊けました。ただし沸騰させすぎるとフタをして弱火にしてからも、勢いよく吹きますので沸騰直前で落とすのがコツ。

一合炊きはこの3色。目一杯で二合まで炊けます。

本体外径155×高さ95（フタをして130）mm　12960円

サイズは、どのアイテムも若干、個体差あります。
二合炊きはこの２色。本体外径175×高さ95（フタをして140）mm　14040円

一合と二合はこのぐらいの違い。ちなみに今回三合炊きもこの色のみひとつだけあって、並べるとこんな感じ。三合炊きのサイズは、本体外径215×高さ125（フタをして180）mm　21600円これはかなり存在感あるから、四合ぐらいはいけそうかな〜。そして、使いやすさ抜群、定番の耐熱プレート。直火もオーブンもレンジもOKだから、この中でソースを作ってパスタを和えたり、これで調理してチーズを振ってオーブンに入れたりととっても便利。もちろんアツアツを食卓に出せるのも大きな魅力です。
大 径215×高さ40mm　7020円
小 径190×高さ40mm　5400円
これ欲しい。パエリャに、パスタに、ふたり分ぐらいのすき焼きにも、便利そうな大きめの片手パン。両方に持ち手がついているのも親切です。 径215（持ち手の端から端まで320）×高さ55mm　12960円
ひとり分のグラタンや具沢山スープなどに、ふたり分のサイドメニューに、絶対重宝な小さな片手パン。水餃子とか、カレードリアとか、イメージ膨らみます。径155（持ち手を入れて220）×高さ50mm　4320円
スープづくりに欠かせなくなりそうな深めの片手パン。径140（持ち手を入れて230）×高さ80mm　7420円
スープに、オーブン焼きに、アヒージョに、毎日ちょこちょこ出番が多くなりそうな小さな手付きグラタン皿。ちょっとだけオーバルのかたちも可愛い。 径145×130×高さ45mm　3780円
ザ・定番！PARTYの店でも10年選手で大活躍。コーヒードリッパー＆ウォーマーセット。フタはフタにもドリッパー置きにもなります。ウォーマー 径115×高さ130mm、径115×高さ90mm　14040円
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