台風の食卓。

関東地方に台風上陸のニュースが走ったおととい。
わたしは、早々に仕事を切り上げ家に。相棒からも「直撃らしいので早めに帰る」のメール。そうか、台風も悪くないねと早めにごはん仕度を始めました。またまた、早く使い切りたいお野菜から引っぱりだして献立を組み立てたら、レタスとマイタケのオイスターソース炒め、キューリのナムル風、ゴーヤと厚揚げのおかかまぶし…。なんだか、青いものばっかりになっちゃったけど、夏らしくていいか〜。
ゴーヤは大抵炒めて使うけど、このまえから何度か外でサラダを食べたら美味しかったから、お料理本を眺めて苦味の抜き方をみつけてちょっと水にさらし、塩を降って3〜4分おいて、厚揚げを焼いて冷ましておかかとショウガとだし醤油で和えました。お料理本をひっくり返せるのも、時間に余裕のある日ならでは。最近はネットがあるから、わからない処理方は検索してすぐにわかってとてもラクだけど、この日はパソコンを連れて帰っていなかったから本が頼り。たまには本をひもとくのも、気持ちがゆったりとしていいものです。「ナムル風」もそのときみつけたレシピ。たたいたきゅうりにごま油をまぶし、馴染ませてから塩、おろしショウガ、おろしニンニクと和えるだけ。この日は薬味に、ちょっとさらしネギを添えてみました。
メインディッシュにお肉を焼いて、ごはんは前にお料理で使って冷凍庫でかさ張っていた冷凍枝豆で枝豆ごはん。完璧。さあ、いつでも帰ってこい！
でも、結局相棒が帰ったのはいつもの時間だったから、お豆ごはんのもち米はゆっくり浸水できたし枝豆の薄皮も剥けちゃいました。まあ、いつもはお料理にこんなに手間暇かけないから、まあたまにはいいか。それよりも恐いのは、残っても明日食べればいいかと時間にまかせてたくさん作ったお料理を深夜にほとんど食べ切るわたしたち。
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