桜餅。

つい１週間ほど前に、弥生さんの教室で教わった「桜餅」。ほんのりピンクで香りのいい葉っぱに包まれて、いかにも春らしい風情。皮は生地を混ぜて寝かせてフライパンで焼くだけで気軽だったし、作る作業もたのしかった。こしあんは市販のものでいいから簡単。でも、作りやすい分量で作ると12個もできてしまうから、そうだ、催しが始まったらお客さまに食べていただこう、と（初めて作るのに大胆にも）うずうず待ちわび、きのう、初日の朝、早起きでせっせとお菓子職人になりました。小降りにしたら18個もできちゃったので、来る方来る方、せっせとお出しして自分でも味ききと称していくつもペロリ。ちょうど明日はおひなさま。なかなかいい演出と悦にいっているのですが…それにしても、桜餅にそぐわない春一番からの寒さ。明日は雪の予報が出ているようで。