久しぶりの鎌倉ランチ。

今日は2ヶ月ぶりの鎌倉でのランチの会。
ところがマンションは、大改修工事に入ってぐるりに足場が組まれ、ときどき目の前の窓に工事の人が。。そのうえ、わたしは風邪ひき、という二重苦。
にもかかわらず陽気なメンバーのおかげで、工事なんかものともせず、風邪もどこへやらというたのしい会になりました。
簡単だけが売りのメニューは、メインがあたたかなタラとポテトのクリーム煮。サイドに豚肉で巻いたネギの南蛮漬けと、レンジでチンして甘味を出したキャベツとイカのサラダ。そして彩りにニンジンサラダ。
お料理は簡単だけど、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、ネギ。いまの季節のお野菜自身の美味しさがしみじみ。
おしゃべりも弾んで、幸せな鎌倉の午後でした。感謝！