ちょっと、失敗ビビンパ。

藤本均さんの「直火のうつわ」で、焼きビビンパを作ろうと思い立ちました。残ったごはんがあったのと（ほんとは炊きたてが美味しいけれど）、いま風邪引きの母の好物だからです。うつわにごま油を塗って、チンしたごはんを入れて海苔をのせ、スーパーで買って来たナムルをのせて、蓋をして弱火にかけます。５〜６分して、そろそろいい感じかな？と、火からおろして卵の黄味をのせ、わくわくかき混ぜてみたら、あら、お焦げができてない！！それで、慌ててまた火にかけて、少し強めの火にかけたら、今度は焦げすぎ。せっかくの生卵もすっかり火が通ってしまいました。
そうか、じっくりゆっくり火にかければ、ごはんもふっくらお焦げもこんがりできるんだな。今度、またリベンジで作ってみよう！！
というわけで、きょうはちょっと失敗のご披露でした。
でも、かなり焦げてしまっても、焦げつきの被害があまりないのが、藤本さんのうつわの偉いところ。