お魚の香草マリネ。

三軒茶屋の飲み屋さん「糧」で、この前、お通しに出たお魚のマリネが美味しかったので、思い出しながら真似してみました。（もしかしたら全然違うかも）
糧では、お造りに使うシマアジの落としだったけど、そんなものはないのでカジキマグロの特売の切り身を買って来ました。
マリネの液は、お酢にオリーブオイルに、お醤油。それにタマネギのスライスとディルとイタリアンパセリのみじん切り。このハーブ風味のマリネがいたく気にいって作ってみたかったのを、今朝市場でひと束100円のディルを見つけて思い出したわけでした。
カジキマグロは拍子木に切って、塩こしょう。小麦粉をつけてたっぷりのオイルでソテー。（ほんとは揚げた方がいいのかな？）
それを液に漬けこんで出来上がり。
お味のほどは？？これから食べるのでわかりません。