四角豆。

最近、市場で流行りの「四角豆」。
お豆の仲間とは思うのだけど、なんだかかたちが異色で手を出しかねていたのですが、きのう、売り手のオバサンが熱心に食べ方を説明してるのを聞いて、買って来てみました。「天ぷらが美味しいよ。炒めて食べてもいいし、ほら、切り口がきれいだからポタージュに浮かせてもいいよ」。
市場では、見なれなかったり扱い方を知らない野菜を買うときも、ちょっと聞くとあれこれ教えてくれるから便利。いろいろ教えてもらったけれど、とりあえずいちばんシンプルに「茹でてマヨネーズで食べても美味しいよ」というお薦めにしたがって、ブロッコリーと一緒におしょう油マヨネーズでサラダにしました。サヤエンドウなど、ほかのお豆より薄くて菜っ葉との中間みたい。
「ちょっとオクラに似ているね」と母は行ったけど。もっとかる〜い食感です。
でも、お野菜に新顔が増えるのはたのしいこと。今度は天ぷらにしてみよう。