朝の力作。 |
土曜の朝市で仕入れたお野菜を、今週せっせと消費中。
6株も付いて100円だったカブ。いつも通り、煮たり浅漬けにしたりだけではつまらない。そうだ、カブラ蒸しにしてみよう。摺りおろして卵白を混ぜて、ひと塩したお魚の切り身やお野菜の上にかけて蒸せばいいんだから簡単簡単!…と侮ったら、具材に入れてみようと思ったキクイモを剥いたり、蒸し器をセットしたり、かける銀あんを作ったり、朝の時間にはちょっと手間食い。
お弁当も作りつつ、あたふたとしてなんとかセーフ。副菜や豚汁、夕べ、作っておいて良かった!
カブラ蒸しは、だいたい鯛の切り身を入れるけれど、昨日、帰りに寄った渋谷市場でサワラの方が安くて美味しそうだったから今日はそれ。それから、ついでに買った刻み穴子と問題のキクイモ。使い残しのシメジも添えました。銀あん、柚子、茹でて刻んだカブの葉っぱ、そしてワサビを添えて。少し、甘めになっちゃったけど、美味しかった。
副菜はカブの葉っぱとジャコの炒め煮。
カブの葉っぱがあんまり立派だったから。
本日のお弁当。色がないじゃん!
今日も鉛色の空で、夕方からは雪の予報。これじゃあ、お客さま、見えないな〜。
お客さまが見えなくたって、お店やさんはネットの更新、メールのお返事、ご発送の準備、DMの手配、名簿の整理に、うっとおしい申告の準備…。やることは際限なくあるけれど、すみません、今日はお昼過ぎまでケータイのスピードスケート500Mに釘付けでした!
おめでとう、長島、加藤!良かったね、ニッポン。
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