コロッケ。 |
なが〜くブログ、お休みしました。心配のメール、いただきました。ごめんなさい!元気です。2週間のお休みはブログを始めて以来。あ、自慢にならないです。
モバイルを止めてしまって、鎌倉ショップの間、書きそびれ、それから、貸しギャラリーの期間に入ったから、作家さんに会いに行ったり、ギャラリー廻ったり、たまった雑用や家事にも右往左往。ちっとも落ち着いてPCに向うことのできない日々が続いていました。立続けの企画展を終えてお店をお貸ししてしまったなら、少し時間の余裕ができると思いきや、かえって慌ただしくなった、というありがちなケース。それでも、ブログを書くくらいの時間は捻出できるでしょうに、人間、怠惰になるのは容易いこと。
さて、そんな中でわずかにプライベートで念願かなったのは、なかなか誘えなかった近場の旧い友だちをようやく家に招待できたこと。
その日は一仕事して明るいうちに帰って(あ〜、なんて幸せ)、さて、と腕まくり。張り切って久しぶりのおもてなしの準備です。ささっとお掃除して、ベランダのローズマリーのわずかばかりの花を飾って、ワインのお伴にいろいろなおつまみを用意して、そして、メインディッシュのひとつはコロッケです。
少し前、丸まると元気な北海道の男爵をたくさんいただいたから。定番中の定番のお料理だけど、じつは自分で作ったことは片手の指で数えられるくらい。なぜならコロッケは母のお得意で、作ってもらうものと思っていたからです。
自信はないけど、揚げたての味に勝るものなし。ホクホクに茹で上がったお芋をつぶして具を混ぜていると、なんだか気持ちが和んできます。
いざ、成形という段になって、てっきりあると思ったパン粉の不在に慌てて「お客さま」に頼むというおとぼけはあったけれど、無事、サクサクと美味しいコロッケが出来ました。
キャベツじゃなくクレソンを飾ったら、ちょっとコロッケと言うより「クロケット」でしょ?ん?自画自賛?
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